Bieren

Westpolder Tripel (9%)

Code: WT

Een stevige Tripel op basis van een simpel maar uitstekend recept. Het is niet voor niets dat we deze steeds weer (vaak op veler verzoek) opnieuw brouwen.

Een stevig bier om eens rustig van te genieten. Met onder andere de Tripel Karmeliet, De Westmalle Tripel, de Kasteel Tripel en enkele, van oorsprong, middeleeuwsche recepten als grote voorbeelden zijn we op zoek naar de ultieme tripel, wat maakt dat je verzucht: Was het maar alvast weekend...

Seizoentje (7%) - Saison

Code: S

Saison is een biersoort dat lekker makkelijk doordrinkbaar en fris is. We hebben al meerdere gebrouwen en ze worden steeds lekkerder... Deze blondine is uitstekend voor op een zomers terras of bij de BBQ of de open haard of... Nou ja, deze past eigenlijk altijd wel...

Kwa Druppel (9%) - Quadruple

Code: Q

Een donkere robuuste Quadruple, geïnspireerd door de Rochefort bieren en in de zomer gebrouwen opdat het landurig kan rijpen voor de winter die onvermijdelijk komen gaat...

Liever Stout (9.5%)- Russian Imperial Stout

Code: LS

Een zwart bier met een volle body en toetsen van koffie, gerijpt op eikenhout. Ga daar maar eens voor zitten, al was het maar omdat we ze alleen in halve liters bottelen

Experimenten

Grand Saison (10%) - Een St. Feuillien Grand Cru clone

Code: SFGC

Een Saison, maar met wat meer alcohol en dubbel vergist met zowel gist voor bier als voor champagne. Dat is de samenvatting van het experiment om de St. Feuillien Grand Cru te clonen. Dat is niet helemaal gelukt maar wat een lekker doordrinkbaar bier is dit geworden zeg.

Zoet Stout (6,5 %) - Milk Stout

Code: ZS

De aanleiding was de Chocolate Fudge Stout van Brouwerij Kees. Die smaakt fantastisch, maar heeft alleen wel een wat hoog alcohol percentage (11,6%) en tja die fudge, betekent dat ook boter in je bier? Dat klinkt als een matig plan dus in plaats daarvan ging er melksuiker (lactose) in en werd het basis recept (de russian imperial; zie hierboven) wat aangepast om uiteindelijk zo rond de 6.5% uit te komen. Met de cacaopoeder en de toegevoegde caramel was daarmee zo ongeveer deze milk stout geboren.

The Manna Hatta Love (of was het nu de Monster Fog?) (6.9%) - New England IPA

Code: NE

Zo'n NEIPA, dat is helegaar nog niet zo eenvoudig om te brouwen. Je zult altijd zien, als je je bieren helder wilt hebben dan zijn ze foggy en wil je juist dat effect bereiken (en een frisse fruitige smaak) dan zul je altijd zien dat het bier na verloop van tijd klaart. Even goed smaakt deze NEIPA niet verkeerd: Als een IPA maar dan veel en veel hoppiger maar allesbehalve bitter.

Landet Og Havet (3.5%) - IPA met een Noors tintje

Code: LH

Een licht zuur biertje met een laag alcoholpercentage, gebrouwen in Corona quarantaine tijden, omdat je dan toch wel elke dag een biertje lust maar geen zin hebt in het ontwikkelen van een bierbuik. De Noorse gist (Kveik Ale) en het feit dat deze in een blauw flesje ging (omdat het kan) en het bier daarin groen kleurt heeft geleidt tot de naam: Landet Og Havet (Het land en de zee) en het is ook een beetje de schuld van Isengard (het muzikale project) natuurlijk.

Oppskake (8%) , Black Imperial IPA

Code: BII

Een kruising tussen een IPA en een Russian Imperial Stout, dus een pikzwarte, moutige maar hoppige jongen.

πpa (de clown) (7%), IPA

(RIP)

Deze niet eens zo'n hele ingewikkelde IPA heeft de eindstreep helaas niet gehaald. Dat lag niet zozeer aan het recept als wel aan een defecte hydrometer, want bij nader inzien lek en gaf dus een te lage waarde aan. Daardoor was de vergisting nog niet klaar toen deze gebotteld werd en nou ja, dan heb je dus een paar kratten met bierbommen.